Création de la légumerie du Marais de l'Audomarois

Création de la légumerie du Marais de l'Audomarois basée sur le circuit court (fournisseurs et clients locaux) et sur un process simple (préparation des légumes, coupes et mises sous vide). Objectif de ce projet : - Pérenniser l'emploi des personnes handicapées de l'Entreprise Adaptée par la création d'une nouvelle activité - Développer l'EA avec l'embauche complémentaire à terme de 5 personnes en CDI (en majorité reconnus Travailleurs Handicapés) - Créer une activité et des emplois non délocalisables - Valoriser la production locale maraichère et rémunérer les producteurs au juste prix - Augmenter la qualité des repas servis en restauration collective ou autre par l'utilisation de produits frais, locaux, de saison et éventuellement bio. Ainsi promouvoir le "manger mieux". Objectif de mise en service : mi 2020